第58章 把自己气晕的刘海中(第2/2 页)
最新言情小说小说:
全球首富:神级再造系统、
都市神豪:翻云覆雨、
民工也风流、
行走在黑暗中的灰烬、
离婚后王回去统治森林了、
以你为名的青春、
我想像的健太郎同学、
昼夜花朵行旅、
仙帝救世录、
被他缠上了【H,校园1v1】、
轻拨你的心弦、
你是年少的欢喜、
嘘.都市传说、
逆命、
螃蟹贝壳砂、
洞房神不好当(1V1 高甜H)、
少女与公爵、
给我你的爱、
中二病也要救世界、
随时发骚体质、
期待了。
可别以为官菜不如古时候的御菜。
真要是这样,那可是会被人笑话的。
尤其是清朝时候传下来的官菜,那可正是为了吃无所不用其极。
那个时候,因为上面查贪腐的力度很大,可当官的有钱又想吃的好,又不敢明目张胆的吃,那该怎么办呢?
古话说得好,你有张良计,我有过墙梯。
自然就有厨师专门针对这一点研究出了菜品,专门供给这些大老爷们享用。
别的不用说,想必大家应该都吃过清汤挂面。
官菜里面也有这么一种清汤挂面,看上去让人一点食欲都没有。
但吃起来却是能够让人食欲大开。
这是怎么做的呢?
其实很简单,用一句话来说,那就是将一只鸡浓缩成一碗面。
当然实际做法肯定不是那么回事,首先从选材方面就有非常大的讲究。
要选择最优等的小雏鸡,然后再用十几种香料,制作成五香盐,将小雏鸡制作成腊鸡。
光是制作腊鸡这一道工序就足足需要两个月的时间。
然后再将腊鸡磨成粉,然后才能够加入适量面粉制作成面条。
单单就是这一碗清汤挂面,放在古代的造价就最少需要十几两银子。
这就是所谓的官菜。
当然谭家菜还没有如此奢侈,不过用料和选材其实也相当考究。
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。